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北海道チーズ旅2

北海道チーズ旅2

2018.03.22
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 翌日は、懐かしの共働学舎新得農場へ行きました。

ここで研修させてもらったのは2013年の5月からなので、気が付けば4年以上もたっていました。 みんなぜんぜん変わってないので、不思議な感じでした。

チーズ工房は、人もチーズも設備とかも少しずつ変わって進化してました。

 

工房内を見学した後、共働学舎代表の宮嶋望さんにお会いしました。

これから作りたいチーズのことについて相談させてもらいました。

お元気そうで安心しました。

 

共働学舎を代表するチーズに「さくら」という桜香るチーズがあります。

久しぶりに食べたのですが、今年の「さくら」おいしいです。

桜の時期にぜひ!

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