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北海道チーズ旅1

北海道チーズ旅1

2018.03.22
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二月の終わりに思い切って北海道へ行ってきました。

まずは山羊と羊のミルクからチーズを作っておられる山田農場へ。

圭介さんとは初対面でしたが、とても親切で気さくな方でした。

山羊のこと、チーズのことをたくさん教えてもらいました。

自然な乳酸菌と無殺菌のミルクで作ったチーズもいただきました。

さわやかでコクもあり、とても美味しかったです。

僕らのやりたい手作りの暮らしや作りたいチーズがここにはありました。

山羊の出産時期でお忙しいところ時間をとって頂き、ありがとうございました。

めちゃくちゃ刺激をもらいました!追いつけるようにがんばります!

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